Hof Hardthöhe bei Oberwesel ist ein Betrieb mit Öko-Landwirtschaft und EU-zertifiziert. Unsere Mutterkuhherde besteht einzig aus Öko zertifizierten Tieren. D.h. die produzierten Tiere liefern Öko-Fleisch durch artgerechte Haltung. Das Ökofleisch wird durch unseren Haus Metzger weiter zu Wurst, Schinken, etc. verarbeitet und so unseren Gästen im Hofladen oder Vital-Frühstücksbüffet zum Verzehr gereicht.